¿Estás buscando una manera fácil de reemplazar los huevos en tus postres veganos?

Se puede utilizar el agua de garbanzo (también llamada aquafaba).

Recoge la aquafaba después de cocinar tus garbanzos, o usa el agua de la lata de garbanzos.

Bátelo (si lo haces a mano, ¡ten paciencia!) hasta que se ponga tieso y parezca una clara de huevo batida.

Recuerda, los garbanzos tienen una baja huella de carbono, ya que no necesitan fertilizantes nitrogenados, lo que puede resultar en menos emisiones de gases de efecto invernadero y menos contaminación del agua por la producción de cultivos. Son muy eficientes en el uso del agua y ayudan a enriquecer la salud del suelo, dejando atrás los nutrientes y apoyando sistemas agrícolas saludables y diversos.

Puedes incorporarlo a tus recetas, y hacer deliciosos postres como mousse de chocolate, merengues, macarrones, y muchos otros.
¡Fácil!